sarmalele-de- post -cu- orez- si- legume.jpg
De post

Sarmalele de post cu orez si legume

Sarmalele de post cu orez si legume sunt niste sarmale super gustoase . Sarmalele de post cu orez si legume sunt foarte delicioase . Aceste sarmalute au iesit fragede si foarte gustoase. Sarmale sunt  aromate, chiar si fara carne . Pentru aceste sarmale se folosesc ingredient specifice. Ingredientele pe care le folosim sunt urmatoarele :

Ingrediente :

1 varza murata – aprox 2 kg

150 g orez

500 g ciuperci champignon

4 cepe de marime medie

100 ml ulei

3 morcovi tineri (subtiri)

200 g suc gros rosii

2 linguri bulion

1 lingurita boabe piper

1 lingura cimbru uscat

2 catei usturoi pisati

1 lingura cimbru proaspat

1/2 legatura patrunjel proaspat

20 g zahar

500-700 ml apa rece

Mod de preparare Sarmalele de post cu orez si legume

Incepem cu pregatirea umpluturii.

Mai intai tocam ceapa marunt si o calim in 20 ml ulei. Luam din ceapa sotata 1 lingura varfuita si o punem separat.

Adaugam morcovul ras si ardeiul tocat marunt peste ceapa din tigaie, Apoi asezonam cu putina sare si piper . Apoi sarmalele si le sotam inca 2-3 minute, nu mai mult.

Tocam ciupercile in cuburi de marime medie spre mica . Ciupercile le calim in 30 ml ulei pana se evapora lichidul lasat de acestea.

Punem peste ciuperci ceapa cu legume si mai sotam pret de un minut. Apoi luam de pe foc si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Acesta este momentul in care adaugam usturoiul pisat, orezul, cimbrul. Usturoiul este acela care va evidentia gustul legumelor. Amestecam pana omogenizam compozitia.

Umplutura pentru sarmalele de post cu orez si legume este gata. Este o umplutura care miroase foarte bine si este gustoasa.

Sarmalele de post cu orez si legume

Luam frunzele de varza clatite, indepartam cotorul si le taiem. Acestia se vor taia  astfel incat sa obtinem fasii de marime relativ egala. Impachetam sarmalele ruland foaia peste umplutura si indesam capetele in interior sarmalelor.

Nervurile, cotoarele si restul de foi ramase vor fi tocate fideluta. Punem o parte din acestea pe fundul vasului. Presaram putin cimbru si bulion.

Aranjam sarmalele in doua randuri, unele peste altele.   Sarmalele apoi le acoperim cu restul de varza. Presaram restul de cimbru, apoi turnam uleiul ramas.

Ca sa obtinem sarmale bune avem nevoie de putina grasime.

Pentru ca sarmalele noastre sa aiba un gust bun sosul final este cel care va inclina balanta spre acest lucru. In sucul gros de rosii punem ceapa pastrata si zaharul. Apoi vom amesteca acest suc  si il turnam peste sarmale.

Completam cu apa cat sa ajunga imediat deasupra sarmalelor. Nu avem nevoie de mai multa, caci nu se va evapora.

Punem capacul si lasam sarmalele sa se fiarba timp de 6 ore si 30 minute.

Dup ace sarmalele au fost fierte se lasa sa se raceasca puti si se pot servi . Se pot servi cu iaurt , cu smantana si cu ardei iute.

Ca si bautura bine venita este o tuica buna de pruna sau o palinca.

Pofta buna !

Articol scris de dodorel62

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: