Stifado de miel sau Stufatul este o adevarata delicatese . Stifado de miel sau stufatul se face in special in Grecia . Acest stufat este un stufat altfel . Este un stufat mult mai gustos . Principalul ingredient este ceapa rotunda mica .
Pentru a face acest stifado avem nevoie de anumite ingrediente .
Ingrediente pentru Stifado de miel :
Carne de miel proaspata
Ceapa verde
Ustruroi verde
Ceapa mica rotunda
Bulion
Ulei
Patrunjel
Cimbru
Sare si piper dupa gust
Vin rosu
Bere
Modul de preparare:
Pentru început vom spăla bine carnea de miel . Apoi vom proportiona in bucati mai mici carnea de miel . Se va condimenta carnea si se va stropi cu vin rosu . Se va lasa putin la macerat si apoi se va pune la prajit . Cand este aproape gata se va adauga niste bere .
Dupa ce carnea a fost bine prajita , se va aseza intr-un vas . Peste carnea din vas se va adauga si uleiul in care sa prajit . Apoi ceapa verde si usturoiul se vor taia marunt . Se vor pune intr-o tigaie si se vor cali bine . Odata ce au fost calite ingredientele se vor adauga peste carne . Se vor amesteca foarte bine in acel vas in care este si carnea . Se vor curata cepele rotunde si asa intregi se vor adauga in vas peste carne.
Ingredientele speciale
Toate ingredientele si carnea se vor aseza omogen in vasul respectiv . La final peste tot se va adauga bulion dizolvat in apa . Se va incinge bine cuptorul si vasul se va introduce in cuptor .
Acesta se va tine in cuptor circa 1 ora pana cand acest stufat va fii gata . Acesta este un stufat astfel . Pentru ca nu se foloseste multa ceapa si usturoi vede . Se foloseste foarte multa ceapa rotunda mica .
Cand stifado este gata acesta se scoate afara . Se lasa sa se raceasca si apoi se poate servii .
Ca si bautura este bine venita o bere sau un vin alb .
Pofta buna !
Articol scris de dodorel62
